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Pâte de pain d'épice

Pâte de pain d'épice



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Ingrédients de la pâte de pain d'épice

  1. Farine 950 g.
  2. Oeuf 2 pcs.
  3. Miel liquide 200 ml.
  4. Beurre 200 g
  5. Sucre 200 g
  6. Cacao 1 cuillère à soupe. l
  7. Sel ½ cuillère à café
  8. Soda 3 cuillères à café
  9. Gingembre moulu 1 c.
  10. Cannelle moulue 1h. l
  11. Clous de girofle moulus 1 c.
  12. Noix de muscade ½ cuillère à café
  13. Sucre vanillé 3 g.
  • Ingrédients principaux: huile, farine, cacao et chocolat, sucre, miel

Cuisson de la pâte de pain d'épice:

Dans un bol, mélanger au batteur: miel liquide, sucre, beurre à température ambiante, jusqu'à consistance lisse. Si votre miel est sucré, faites-le fondre au bain-marie, ne faites pas bouillir en tout cas.

Ajouter les œufs, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la muscade et le sucre vanillé. Battre au batteur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, le soda, le sel par parties et pétrir la pâte avec une spatule en silicone. Ajouter la poudre de cacao, continuer à pétrir la pâte. Nous le faisons rapidement.

Saupoudrer la table avec le reste de farine, verser la pâte et pétrir rapidement la pâte.

Pâte finie, divisée en quatre parties, envelopper dans un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant la nuit. La pâte est conservée au réfrigérateur pendant 1 mois.