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Casserole de poulet et légumes

Casserole de poulet et légumes



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Ingrédients du poulet et des légumes

  1. Filet de poulet frais 300 grammes
  2. Pomme de terre de taille moyenne 3 pièces
  3. 1 carotte moyenne
  4. Poivre bulgare taille moyenne 1 pièce
  5. Maïs en conserve 1/2 boîtes
  6. Oignons verts 1/2 botte moyenne
  7. Chou-fleur 1/2 partie d'une petite tête
  8. 2 œufs
  9. Crème sure avec une teneur en matières grasses de 15% 250 grammes
  10. Fromage à pâte dure 100 grammes
  11. Sel au goût
  12. Assaisonnement de poulet au goût
  13. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  14. Persil frais au goût
  15. Petits pois verts en conserve 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, carotte, poivre, poulet, oeufs, fromage
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Une cuillère à soupe, un plat allant au four, un four, une planche à découper, un couteau de cuisine, un ouvre-boîte, un grand bol, un fouet à main, une assiette, une râpe grossière, une petite casserole avec couvercle, une cuisinière, une cuillère à fentes, des maniques de cuisine, un plat de service, une soucoupe, une spatule de cuisine , coupe-légumes, passoire, papier alimentaire

Casserole de cocotte au poulet et légumes:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les pommes de terre de leur peau. Après avoir bien rincé les tubercules sous l'eau chaude courante pour éliminer la saleté résiduelle et autres saletés. Nous déposons le composant sur une planche à découper et utilisons un couteau pour le broyer en cubes. La longueur des pièces ne doit pas dépasser 1,5 centimètre. À la fin, nous transférons les pommes de terre finement hachées dans un plat de cuisson, dont le fond et les parois sont pré-lubrifiés avec une petite quantité d'huile végétale.

Étape 2: préparer le filet de poulet.


Nous lavons bien le filet de poulet sous l'eau tiède puis le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, du cartilage, des films et de l'excès de graisse. Ensuite, coupez le composant en petits morceaux et déplacez-le immédiatement dans un pot de pommes de terre. Saupoudrer le poulet de sel et d'assaisonnement pour poulet au goût.

Étape 3: préparer les poivrons.


Le poivron est bien lavé à l'eau courante et posé sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons le légume de la queue et des graines. Ensuite, coupez le composant en deux moitiés et hachez finement chaque partie en cubes. Versez le poivre concassé dans un récipient commun et passez à la préparation des carottes.

Étape 4: préparez les carottes.


À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les carottes de la peau, puis rincez abondamment à l'eau tiède courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, le broyons en cubes. Attention: la longueur des tranches doit être à peu près la même que celle des pommes de terre.

Étape 5: préparer le maïs.


À l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez une boîte de maïs. Nous sortons une cuillère à soupe 1/2 partie de la masse totale et transfert dans une passoire. Laissez l'excès de liquide s'écouler du composant. À la fin, versez le composant dans le plat de cuisson.

Étape 6: préparez les oignons verts.


Nous lavons bien les oignons verts sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement les plumes et versez-les dans un récipient commun avec d'autres ingrédients broyés. Attention: ajoutez immédiatement des pois verts en conserve ici pour faire une belle composition lumineuse.

Étape 7: Préparez le fromage à pâte dure


À l'aide d'une râpe grossière, râper le fromage à pâte dure directement sur la planche à découper. Versez ensuite les chips dans une assiette libre et laissez-les de côté.

Étape 8: préparer le chou-fleur.


Versez de l'eau froide ordinaire dans une petite casserole afin qu'elle remplisse le récipient à mi-chemin et allumez un grand feu. Attention: pour que le liquide bout plus vite, couvrez-le avec un couvercle. Immédiatement après cela, nous fixons le brûleur, ajoutons un peu de sel à la casserole et mélangeons bien le tout avec une cuillère à soupe.

Parallèlement à cela, nous lavons la moitié d'une petite tête de chou-fleur sous l'eau chaude courante. Ensuite, placez-le sur une planche à découper et divisez-le en inflorescences. Vous pouvez utiliser un couteau de cuisine pour cela.

Ensuite, nous déplaçons les morceaux de chou dans de l'eau bouillante et les y faisons bouillir pendant 2-3 minutes. À la fin, éteignez le brûleur et les légumes déchiquetés avec une cuillère à fentes se déplacent dans une passoire. Laissez l'excès de liquide s'écouler d'eux, et ils refroidiront également légèrement. Maintenant, nous les transformons en une forme avec d'autres ingrédients et procédons à la préparation de la vinaigrette.

Étape 9: préparez le persil.


Nous lavons le persil sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et les verser dans une soucoupe gratuite. Attention: l'ajout de ce composant est complètement facultatif. Je décore généralement la casserole de persil juste avant de servir à la table du dîner. Mais ce n'est pas important.

Étape 10: préparer la vinaigrette pour le plat.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille d'oeuf et versez les jaunes d'écureuils dans un grand bol. Versez de la crème sure ici et versez du sel au goût (n'oubliez pas que nous avons déjà ajouté ce composant au plat lorsque nous coupions encore des pommes de terre avec du poulet). À l'aide d'un fouet manuel, battez bien jusqu'à consistance lisse.
Maintenant, versez le fromage à pâte dure râpé dans le récipient et mélangez à nouveau soigneusement le tout avec l'inventaire improvisé.

Étape 11: Faites cuire la casserole de poulet et de légumes.


Remplissez tous les ingrédients uniformément de vinaigrette, puis couvrez le formulaire avec du papier alimentaire. Important: pour que la vapeur ne s'échappe pas du réservoir, assurez-vous de bien fixer les bords du segment métallique. Allumez maintenant le four et chauffez-le à une température 180 degrés. Immédiatement après cela, placez le formulaire au niveau intermédiaire et faites cuire le plat pour 40-45 minutes. Si vous voulez que la casserole se révèle avec une croûte dorée, alors 10 minutes avant terminaisons à l'aide de gants de cuisine, nous sortons le récipient du four et retirons le papier d'aluminium. Ensuite, remettez tout en place et attendez la fin du temps alloué pour la cuisson. À la fin, éteignez le four, sortez la cocotte et mettez-la de côté. Laissez le plat refroidir légèrement.

Étape 12: Servez la cocotte de poulet et de légumes.


Saupoudrer une casserole chaude de poulet et de légumes, si désiré, avec du persil finement haché et servir dans le plat de cuisson directement sur la table à manger. Laissez vos amis et votre famille profiter d'un délicieux dîner parfumé. Déjà assis à table, à l'aide d'un couteau, coupez la casserole en tranches et, à l'aide d'une spatule de cuisine, placez-la dans une assiette spéciale.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- en plus des légumes indiqués dans la recette, vous pouvez également utiliser des choux de Bruxelles ou du brocoli, des oignons, un peu d'ail et d'autres ingrédients à votre goût;

- le ravitaillement peut être préparé d'une autre manière. Mélangez simplement les œufs avec la crème sure et versez les légumes et la viande avec ce mélange. Déjà à la fin (quelque part 15-20 minutes avant terminer la cuisson) saupoudrer la casserole de fromage à pâte dure râpée et laisser cuire bien et recouvrir d'une croûte dorée;

- Une forme réfractaire en verre est parfaite pour un tel plat. Ensuite, la casserole à l'intérieur se révélera être un peu liquide, mais à l'extérieur, elle sera dense et d'un brun doré.