Collations

Tomates farcies d'aubergine


Ingrédients pour faire des tomates farcies d'aubergines

  1. Aubergine de taille moyenne 2 pièces
  2. Grosses tomates 3 pièces
  3. Basilic vert frais 2 branches
  4. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  5. Tomates dans leur jus 200 grammes
  6. Fromage à pâte dure 200 grammes
  7. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, tomate, fromage
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Une cuillère à soupe, une planche à découper, un four, des maniques de cuisine, un bol moyen, des essuie-tout, une cuillère à café, une cuillère à soupe, une soucoupe - 2 pièces, une cuisinière, une poêle, une spatule en bois, un petit bol, un plat profond, une grande râpe, une assiette - 2 pièces, plat de service

Cuisson des tomates farcies d'aubergine:

Étape 1: préparer l'aubergine.


Nous lavons bien les aubergines sous l'eau chaude courante, puis les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les bords, puis coupez les légumes le long de fines assiettes.
Déplacez-les immédiatement dans un bol moyen et saupoudrez chaque couche d'une petite quantité de sel. Laissez-les se tenir comme ça pendant 5-7 minutes et laissez aller le jus.

À la fin du temps imparti, lavez délicatement les aubergines à l'eau froide courante pour éliminer le sel restant, puis disposez-les sur du papier absorbant. Laissez l'excès de liquide s'écouler des légumes.

Étape 2: préparer le basilic.


Nous lavons les branches de basilic sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide, puis posons-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement les légumes verts, puis versez-les dans une soucoupe gratuite.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec le bord du couteau. Après avoir utilisé des mains propres, nous nettoyons les clous de girofle et les rincons à l'eau courante.
Nous déposons les composants sur une surface plane et les coupons finement en morceaux. Versez l'ail écrasé dans une soucoupe propre.

Étape 4: préparez les tomates.


Nous lavons bien les tomates à l'eau tiède courante, secouons l'excès de liquide puis les déposons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez soigneusement le dessus des légumes, là où se trouve la tige. Attention: nous ne jetons pas le «chapeau», il peut encore nous être utile.
Pelez délicatement les tomates de la pulpe à l'aide d'une cuillère à café, puis transférez les "pots" dans une assiette libre.

Étape 5: préparer le fromage à pâte dure.


Nous râpons le fromage à pâte dure sur une râpe grossière directement sur une planche à découper. Versez ensuite les chips dans une assiette propre et réservez brièvement.

Étape 6: préparer la garniture pour les tomates.


Versez l'huile d'olive dans une casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, disposez soigneusement les plaques d'aubergines ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire les légumes jusqu'à une couleur dorée douce. Immédiatement après cela, ajoutez l'ail haché ici et faites cuire la garniture pendant quelques minutes. À la fin, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté.

Transférer l'aubergine frite avec de l'ail à l'aide d'une spatule en bois dans un petit bol et verser le basilic haché ici, ainsi que le sel et le poivre noir fraîchement moulu au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 7: faites cuire les tomates farcies d'aubergine.


À l'aide d'une cuillère à café, farcissez chaque tomate de garniture d'aubergine, puis mettez-la dans un plat allant au four. Versez ici les tomates dans notre propre jus. Attention: si vous avez encore des légumes frits, vous pouvez également les mettre dans un récipient à côté des tomates. À la fin, saupoudrer le plat de fromage à pâte dure râpé, éventuellement recouvrir de chapeaux de légumes et allumer le four.

Quand il se réchauffe à température 200 degrés, mettez le formulaire à un niveau moyen et faites cuire les tomates farcies pour 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface. Ensuite, nous éteignons le four, nous sortons le récipient à l'aide de gants de cuisine et nous le mettons de côté. Laissez le plat refroidir légèrement.

Étape 8: servez les tomates farcies d'aubergine.


Nous déplaçons des tomates encore tièdes farcies d'aubergines du plat de cuisson dans une belle assiette spéciale et pouvons les servir à la table à manger. Le plat a fière allure comme collation pour les vacances, ainsi que comme collation légère l'après-midi. De plus, vous pouvez proposer à vos amis et à votre famille de déguster de telles tomates avec des pâtes ou du riz bouilli. Très savoureux!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour préparer un délicieux plat, essayez de choisir de grosses tomates charnues qui auront une belle apparence alléchante;

- en plus de l'aubergine, vous pouvez ajouter des champignons frits ou même du bœuf haché au remplissage du plat. Ensuite, les tomates sont beaucoup plus satisfaisantes;

- pour le plat, vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte dure. Par exemple, Dzhugas, russe, Edam, Radomer, néerlandais (plus gras), Zvenigorod et autres à votre goût. Certains d'entre eux auront un goût sucré plus prononcé, d'autres plus salés et peut-être même des noix.