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Légumes omelette

Légumes omelette



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Ingrédients pour la cuisson des légumes omelette

Pour les garnitures de légumes

  1. Tomate 1 pièce (petite)
  2. Oignon 1/2 pièces
  3. Poivre bulgare 1/2 pièces
  4. Concombre 1 pièce (petit)
  5. Légumes frais au goût
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût

Pour omelette

  1. Oeufs 3 pièces (sélectionné)
  2. Lait 100 grammes
  3. Sel au goût
  4. Poivre noir moulu au goût
  5. Huile végétale en option
  • Ingrédients principaux: Oignon, Concombre, Poivre, Tomate, Oeufs, Lait
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Poêle à frire, couvercle pour la poêle, spatule en bois, plat plat, assiette creuse - 2 pièces, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe, fouet.

Cuisson des légumes en omelette:

Étape 1: Préparez la tomate.


Rincez une tomate fraîche à l'eau courante tiède, essuyez avec une serviette et coupez-la en morceaux que vous préférez. À mon goût, la découpe en petit cube est idéale pour ce plat. Et n'oubliez pas de couper le sceau sur le dessus du légume afin qu'il ne touche pas accidentellement votre dent pendant le repas.

Étape 2: Préparez l'oignon.


Oignon pelé et décortiqué avec de l'eau froide, placez l'oignon sur la planche à découper avec la coupe et coupez-le en morceaux de forme arbitraire. Si vous aimez le goût des oignons, coupez-les grossièrement, ne l'aimez pas particulièrement, puis hachez-les aussi finement que possible.

Étape 3: Préparez le concombre.


Rincez le concombre, séchez-le. Et pour que la salade de l'omelette soit complètement tendre et juteuse, décollez la peau du légume. Coupez la chair restante du concombre à votre guise.

Étape 4: Préparez le poivron.


Nettoyez la moitié du poivron de l'intérieur des graines et coupez la tige, rincez à l'eau courante. Coupez le légume pelé en tranches ou en lanières.

Étape 5: Préparez les verts.


Rincer les herbes fraîches à l'eau tiède, séparer les tiges des feuilles et jeter. Les feuilles restantes peuvent être hachées ou peuvent être ajoutées à la garniture et entières.

Étape 6: faites cuire l'omelette.


Versez 100 grammes de lait dans l'assiette creuse préparée, battez 3 œufs de poule, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Avec un fouet, secouez le mélange jusqu'à consistance lisse, mais essayez de ne pas former un grand nombre de bulles, car une magnifique omelette nous est inutile.

À feu vif, chauffer la poêle et y verser de l'huile végétale. Dès que la graisse se réchauffe, versez-y le mélange œuf-lait avec un mince filet, en déplaçant et en tournant la casserole pour que le liquide soit uniformément réparti le long du fond. Ce processus est très similaire à la fabrication de crêpes.
Une fois l'omelette dans une casserole, baisser le feu, couvrir le tout et cuire 5 minutesafin que le mélange soit bien pris.

Étape 7: Préparez la garniture.


Pendant que l'omelette est frite, jetez rapidement des tranches de légumes dans l'assiette creuse préparée, salez-les au goût et ajoutez du poivre. Bien mélanger pour faire une simple salade de légumes. Vous pouvez également ajouter des légumes verts ici, ou vous pouvez le laisser pour saupoudrer le plat fini.

Étape 8: Servir les légumes dans une omelette.


Dès que l'omelette est frite, piquez-la doucement avec une spatule pour la séparer du fond de la casserole si elle colle soudainement. L'omelette doit pendre librement dans la casserole, afin que vous puissiez la mettre facilement sur une assiette plate. Vous trouverez une sorte de crêpe aux œufs. Et pendant qu'il est encore chaud, mettez plutôt une salade de légumes sur une partie, et recouvrez la garniture avec la moitié libre. À la fin, appuyez légèrement sur l'omelette pliée sur le dessus avec une spatule pour qu'elle prenne enfin la forme souhaitée. Saupoudrer le plat d'herbes fraîches et servir jusqu'à ce que l'omelette soit encore tiède.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter un peu de jambon, de la saucisse bouillie ou juste des saucisses et, bien sûr, du fromage râpé aux légumes, à la garniture d'omelette, qui fondra sous la chaleur de l'omelette encore chaude et deviendra agréablement malléable.

- La garniture aux légumes peut être assaisonnée avec quelque chose, de préférence de la crème sure ou de l'huile d'olive.

- Pour réchauffer l'omelette refroidie avec des légumes, vous pouvez utiliser le micro-ondes, vous pouvez également l'utiliser pour faire fondre complètement le fromage, si vous l'avez ajouté.

- Si vous avez confiance en vos capacités, vous pouvez envelopper les légumes dans une omelette directement dans la poêle. Pour ce faire, placez la garniture au milieu de l'omelette et enroulez ses deux bords opposés au centre, en appuyant avec une spatule pour faire un sac.