Légumes

Betterave au poivre pour l'hiver

Betterave au poivre pour l'hiver



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Ingrédients pour la cuisson des betteraves au poivre pour l'hiver

Pour salade

  1. Betterave 3 kilogrammes
  2. Poivron rouge bulgare 6 pièces
  3. Oignons 3,5 pièces

Pour la marinade

  1. Eau 1 tasse
  2. Vinaigre 10% 3/4 tasse
  3. Sucre 1 tasse
  4. Sel 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, betterave

Inventaire:

Râpe, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, bocaux en verre avec couvercles, louche, casserole.

Cuire les betteraves au poivre pour l'hiver:

Étape 1: préparer les betteraves.


Faire bouillir les betteraves ou cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis refroidir, peler et râper sur une râpe fine ou moyenne.
Important: les betteraves sont prêtes lorsque vous pouvez facilement les percer avec un couteau ou une fourchette, et le temps de cuisson exact dépend de la taille de vos légumes.

Étape 2: préparer l'oignon.


Pelez l'oignon et coupez-le en très petits cubes, et pour que le jus ne vous pince pas les yeux, humidifiez périodiquement la lame du couteau avec de l'eau froide.

Étape 3: préparer le poivron.


Poivrons sans graines ni rameaux. Rincez soigneusement les légumes à l'intérieur et à l'extérieur, puis coupez-les en très petits cubes.

Étape 4: préparez la marinade.


Dissoudre le vinaigre, le sucre et le sel dans l'eau, puis porter à ébullition à feu moyen la marinade.

Étape 5: ragoût de légumes.


Ajouter les oignons et les poivrons à la marinade bouillante et, tout en remuant, mijoter le tout ensemble pour 5 minutes.

Cinq minutes plus tard, ajoutez ici les betteraves râpées et, en remuant fréquemment, laissez mijoter les légumes 25 minutes.

Étape 6: nous récoltons les betteraves au poivre pour l'hiver.


Transférer les légumes chauds dans des bocaux en verre préparés, les fermer hermétiquement avec des couvercles et les mettre dans une casserole, dont le fond est recouvert d'une serviette. Remplissez les blancs d'eau sur les épaules et mettez le tout sur un feu lent. Après que l'eau dans la casserole bout, pasteurisez les betteraves avec du poivre pour 10-15 minutes.
Ensuite, les bocaux avec des blancs devront être refroidis et placés dans la salle de stockage pour le stockage.

Étape 7: servez les betteraves avec du poivre.


Servir les betteraves au poivre en complément du plat d'accompagnement ou en entrée froide. Vous pouvez sur la table des fêtes, vous pouvez sur l'ordinaire. En tout cas, c'est très savoureux et sain.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les bocaux en verre doivent être soigneusement lavés avec un produit de nettoyage ou de la soude, rincés et stérilisés au four ou à la vapeur.