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Saumon d'Alaska Marsala

Saumon d'Alaska Marsala



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Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.

Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle; tenir de côté.

Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût, et cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym, et laisser réduire le liquide de 1/2.

Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.

Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brin de thym, si désiré


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle en les tenant de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût, et cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brins de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle en les tenant de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brin de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle et les tenir de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brins de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle et les tenir de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brins de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle et les tenir de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût, et cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brins de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle et les tenir de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym, et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brin de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle et les tenir de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût, et cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym, et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brin de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle en les tenant de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym, et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brin de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle en les tenant de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym, et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brin de thym, si désiré.


Saumon

Deux grandes saveurs sont combinées pour créer cette recette facile et délicieuse. Le saumon et les champignons sont un accord parfait!

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 min
Durée totale : 30 minutes

  • 4 filets de saumon d'Alaska (4 à 6 oz chacun)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin Marsala
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre froid
  • 4 brins de thym frais, pour la garniture

1. Assaisonner les filets de saumon d'Alaska avec du sel et du poivre, au goût. Mettre la farine dans une assiette, saler et poivrer au goût. Tremper les deux côtés de chaque filet de saumon dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès de farine.
2. Faites chauffer une grande sauteuse, ajoutez l'huile d'olive, puis placez chaque morceau de saumon dans la poêle. Cuire 2 à 4 minutes, retourner les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer les filets de la poêle et les tenir de côté.
3. Hors du feu, ajoutez délicatement le vin de Marsala dans la poêle en raclant les morceaux du fond. Remettre la poêle sur le feu et ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le thym et laisser réduire le liquide de ½.
4. Remettre les filets de saumon dans la poêle. Cuire en arrosant le poisson jusqu'à ce que les filets soient bien chauds. Retirer les filets de poisson dans 4 assiettes de service.
5. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre froid et remuez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et répartir la sauce uniformément sur les 4 filets de saumon. Garnir chaque assiette de brins de thym, si désiré.


Voir la vidéo: Au Canada les saumons traversent la route (Août 2022).