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Gâteau Amandina

Gâteau Amandina



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Séparer les blancs d'œufs des jaunes, les battre avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis ajouter le sucre sous la pluie, l'eau et les jaunes que j'ai préalablement frottés avec l'huile, puis ajouter la farine, le cacao et la levure . La composition résultante sera plus fine, tapisser la plaque de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé pendant environ 20 minutes, en vérifiant de temps en temps en faisant le test du cure-dent.

Laissez refroidir le plan de travail et coupez-le en 2.


Nous préparons le sirop comme suit :

Mettez les sachets d'eau, de sucre et de cappuccino dans une bouilloire, mettez-la sur le feu jusqu'à ébullition, puis éteignez le feu et laissez refroidir.


En attendant on se prépare crème:

Battre le beurre (à température ambiante) jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajouter un jaune, puis le sucre, bien mélanger, et enfin l'essence de rhum et de cacao.

Sirop bien les sommets, mettre la crème entre eux.

Nous préparons le glaçage:

Nous cassons les morceaux de chocolat et le mettons dans une bouilloire avec la crème liquide, puis nous le mettons à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde et que la composition soit uniforme, nous le laissons refroidir et implicitement pour l'épaissir un peu, puis nous le versons sur le gâteau.

Décorer de fraises et de grilles de chocolat fondu (facultatif)


Vidéo: Prajitura Amandina pas cu pas. JamilaCuisine (Août 2022).