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Tartinade feta-yogourt

Tartinade feta-yogourt



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Le fromage feta, le yogourt et les assaisonnements sont mélangés pour une tartinade savoureuse qui peut vous aider à bien manger, tout en satisfaisant votre appétit avec une tartinade nutritive pour les croustilles de pita ou comme trempette pour les légumes frais.

Ingrédients

  • 4 onces de fromage feta émietté traditionnel ATHENOS
  • 1 tasse de yogourt nature sans gras à la grecque
  • 1/8 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 tasse de persil frais haché finement, divisé
  • 1 paquet (6 onces) ATHENOS Pita Chips Original

Portions12

Calories par portion90

Équivalent folate (total)48µg12%

Riboflavine (B2)0.2mg10.1%


Comment faire une trempette crémeuse à la feta fouettée

C'est super facile à faire. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur.

Pour faire la pita grillée, badigeonner le pain d'huile d'olive des deux côtés et saupoudrer d'une pincée de sel.

Disposer les quartiers sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin pour un nettoyage facile.

Cuire ensuite au four pendant 10 minutes à 350 °F.

Pour faire griller les graines de sésame pour la garniture, placez-les simplement dans une petite casserole à feu moyen et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir la trempette arrosée d'huile d'olive et saupoudrée de flocons de piment rouge broyés et de graines de sésame grillées. Prendre plaisir! Pour plus de recettes d'inspiration israélienne, consultez mon houmous, sufganiyot, kofta d'agneau du Moyen-Orient et shakshuka.

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Trempette grecque au yogourt à l'aneth et aux herbes

Alors que j'aimerais pouvoir vous prêter mon pull noir (il est vraiment TRES DOUX !), je pouvez partagez cette recette de trempette au yogourt grec et à la feta. C'est une adaptation de ma trempette crémeuse de légumes aux herbes de mon premier livre, Le livre de recettes de la famille des robots culinaires. Cette version incorpore de la crème fraîche en plus du yogourt et est préparée à l'aide du robot culinaire. Dans cette version, j'ai rationalisé les choses, en utilisant uniquement du yaourt grec et en abandonnant le processeur. C'est un peu plus léger et plus sain que l'original, mais tout aussi satisfaisant.


Résumé de la recette

  • 4 tasses de yogourt nature faible en gras ou sans gras*
  • ½ tasse de fromage feta émietté (2 oz)
  • ⅓ tasse de noix ou de pignons de pin hachés
  • 2 cuillères à soupe de tomates séchées ciselées (non emballées dans l'huile)
  • 2 cuillères à café d'origan frais ciselé ou 1 c. origan séché, écrasé
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Moitiés de noix (facultatif)
  • Légumes assortis

Pour préparer le yogourt pour la trempette, tapissez une passoire ou une petite passoire de trois couches d'étamine 100 % coton ou d'un filtre à café en papier propre et suspendez la passoire tapissée au-dessus d'un bol. Verser dans le yaourt. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 24 heures, jusqu'à 48 heures. Retirer du réfrigérateur jeter le liquide dans un bol.

Transférer le fromage au yogourt dans un bol moyen. Incorporer le fromage feta, les noix, les tomates, l'origan, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu'à 24 heures. Pour servir, garnir de moitiés de noix. Servir avec des trempettes de légumes. Donne 2 tasses (seize portions de 2 cuillères à soupe).

Utilisez du yogourt qui ne contient pas de gommes, de gélatine ou de charges, ce qui peut empêcher le caillé et le lactosérum de se séparer.


Trempette maigre au feta et au yogourt


Cette trempette végétarienne et maigre est si facile à préparer et au goût vraiment fantastique. C'est devenu ma trempette de prédilection puisque tout le monde l'adore ! Un goût si décadent qu'il est difficile de croire qu'il est composé de tous les ingrédients sans gras, à l'exception d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Chaque cuillère à soupe ne contient que 33 calories, 1 gramme de graisse et 1 Weight Watchers POINTS PLUS. Il se conservera plusieurs jours au réfrigérateur. Si polyvalent, il est idéal pour servir en compagnie et fait une excellente collation ou même une tartinade pour la dinde, le rosbif ou les sandwichs végétariens.


Ingrédients pour la trempette :

1 contenant (6 oz) de fromage feta sans gras émietté, voir les conseils d'achat

1 (6 oz) yogourt grec nature sans gras, j'adore le yogourt Chobani, voir les bienfaits pour la santé

2 cuillères à soupe de jus de citron

½ cuillère à soupe d'ail frais, émincé

cuillère à café de flocons de piment rouge


Ingrédients facultatifs pour la trempette :

Légumes assortis tels que des tranches de poivron, des carottes, du concombre, des mini-tomates et des pois mange-tout

Pain pita de blé entier, coupé en triangles


Instructions

1. Ajoutez tous les ingrédients de la trempette dans une mini hache, un robot culinaire ou un mélangeur. Processus jusqu'à consistance lisse. Racler les côtés et mixer à nouveau.

2. Verser la trempette dans un petit plat. Servir avec un assortiment de légumes, des triangles de pain pita de blé entier, des croustilles de pita allégées en gras. De plus, cette tartinade fait une tartinade fabuleuse pour les sandwichs.


Bienfaits sains

Tous les yaourts sont d'excellentes sources de calcium, de potassium, de protéines, de zinc et de vitamines B6 et B12. Ce qui distingue le yogourt grec, c'est sa texture plus épaisse et plus crémeuse, car le lactosérum liquide est filtré. De plus, il contient des cultures probiotiques, est plus faible en lactose et contient deux fois plus de protéines que les yogourts ordinaires.


Conseils d'achat

Le fromage feta sans gras est vendu dans la plupart des supermarchés et chez Trader Joe's.
Vous trouverez du yaourt grec Chobani dans la plupart des supermarchés ou utilisez votre préféré.


Weight Watchers
(anciens points) 1

Weight Watchers POINTS PLUS 1


Vidéo associée

Je l'ai fait plusieurs fois. Ce serait génial sur le saumon, je suppose. Cette sauce avec le Latke est excellente.

Cette recette est délicieuse avec du poulet sauté. Faire dans un pita réchauffé pour un bon repas rapide.

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Sandwich au pain plat végétarien avec tartinade au feta et au yogourt

Ce sandwich d'été frais ne nécessite guère plus que le mélange d'une tartinade à deux ingrédients et le tranchage et la superposition de légumes frais, égayés d'un peu de citron et de menthe.

Prenez de l'avance : La tartinade feta-yogourt peut être réfrigérée pendant 5 jours avant d'être utilisée.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Instructions

Mélanger la feta et le yogourt dans un robot culinaire en purée jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Transférer dans un petit bol assaisonner légèrement de poivre. Étaler le mélange sur chaque pain plat.

Disposer les tranches de concombre, d'oignon, de tomate et d'avocat sur la moitié de chaque pain plat. Saler et poivrer légèrement, puis garnir de menthe.

Râpez finement un peu de zeste de citron sur chaque portion, puis coupez le citron en deux et pressez un peu de son jus (au goût) sur chacun.

Repliez pour former un sandwich, utilisez des cure-dents au besoin pour maintenir le pain en place. Couper les sandwichs en deux si désiré et servir.

Source de la recette

Adapté de « Good Food, Good Life » de Curtis Stone (Ballantine Books, 2015).


Vous voudrez étaler cette trempette fouettée à la feta sur tout

Le fromage feta a beaucoup de choses - salé, piquant, friable - toutes les qualités qui en feraient un excellent candidat pour une trempette ou une tartinade. Mais à lui seul, le fromage feta n'est pas du tout tartinable. Heureusement, il est facile de changer cela, et tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur et quelques ingrédients de base.

L'ingrédient le plus important, à part la feta elle-même, est ce que vous utiliserez comme base lisse et crémeuse. De nombreuses recettes de trempette à la feta se transforment en fromage à la crème épais et doux ou en un mélange de mayonnaise et de crème sure pour ce composant de texture. Mais j'ai décidé d'utiliser plutôt du yogourt grec - non seulement j'avais plein de choses sous la main après avoir fait plusieurs lots de yogourt à partir de zéro, mais il est également épais et lisse, suffisamment piquant pour compléter le fromage et suffisamment crémeux pour tempérer le le côté affirmé de la feta.

Faire cette trempette est aussi simple que de combiner la feta avec le yogourt dans un mélangeur ou un robot culinaire et de la mélanger jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (Remarque : un batteur sur socle n'est pas capable de décomposer suffisamment la feta et ne doit pas être utilisé à cette fin.)

La feta est friable, donc même après beaucoup de mélanges et de transformations, il est probable que votre tartinade aura une texture légèrement granuleuse. Vous pouvez le laisser comme ça, ou vous pouvez le passer dans une passoire à mailles fines pour éliminer la plupart de ces petits morceaux de feta et améliorer la texture.

Pour enrichir la tartinade et y ajouter un peu plus de saveur méditerranéenne, je travaille également dans une petite quantité d'huile d'olive et de l'ail émincé, puis l'assaisonne avec du sel au besoin (bien que la feta soit salée, alors goûtez la tartinade avant d'ajouter du sel ).

Des ingrédients facultatifs tels que des herbes (menthe, origan, aneth), des épices (le poivre noir est un pari sûr) et plus peuvent également être ajoutés et mélangés. Gardez à l'esprit, cependant, que si vous travaillez dans des ingrédients humides, comme de la chair de poivron rouge rôti, de la harissa ou des tomates séchées au four, vous devrez réduire un peu le yaourt pour tenir compte de l'effet éclaircissant qu'ils auront. .

Vous devriez également vous sentir libre d'ajuster le rapport entre la feta et le yogourt. D'une part, différentes marques de feta et de yogourt auront des consistances différentes dès le départ, mais au-delà de cela, vous pouvez également vous retrouver à préférer une tartinade plus épaisse ou plus fine selon la façon dont vous prévoyez de la servir.

La façon dont vous utilisez le spread et, en fait, si vous le considérez comme un creux ou un spread en premier lieu, est également votre choix. Une fois qu'il est mélangé à une consistance tartinable, les options sont infinies.

Dans cet article, nous montrons qu'il est utilisé comme trempette garni d'huile d'olive et de pistaches grillées broyées, et également enduit sur du pain grillé et garni de concombres tranchés finement, d'huile d'olive et de thym frais. Je l'utiliserais absolument comme condiment sur un sandwich avec des tranches d'agneau rôti, ou l'étalerais sur une assiette et disposerais des tranches de tomates d'été fraîches sur le dessus. Vous pouvez même le mettre dans des soupes froides ou chaudes - il est incroyablement polyvalent, tout comme la feta elle-même.


Trempette au yogourt et à la feta

Avec le début de la saison de football enfin arrivé, nous nous préparons pour nos fêtes de fin de semaine - et cela signifie que de délicieux apéritifs sont au menu. Nous avons beaucoup d'amis et de membres de la famille qui recherchent des collations plus saines (et bien sûr, elles doivent aussi être délicieuses !). Notre trempette au yogourt et à la feta est exactement ce qu'il vous faut !

Cette délicieuse trempette au yogourt et à la feta ne pourrait pas être plus facile à préparer - et elle est délicieuse accompagnée de croustilles copieuses ou de bâtonnets de légumes frais.

Commencez par combiner du yaourt grec au lait de vache et du fromage feta également fabriqué à partir de lait de vache - puis ajoutez des échalotes et de l'ail sautés, du jus de citron et du zeste de citron, du sel, du poivre et de l'aneth frais haché.

Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés - et vous serez prêt à commencer à grignoter !

PINCE CETTE RECETTE MAINTENANT !

Cette trempette au yogourt et à la feta est fraîche et crémeuse avec un peu de piquant du yogourt grec et un soupçon de saveur saumâtre du fromage feta - et les herbes fraîches complètent parfaitement les fromages.

Cette trempette au yogourt et à la feta saine et délicieuse constitue également une excellente collation après l'école pour les enfants.

Pour plus d'informations sur les familles de fermes laitières de la Nouvelle-Angleterre, la nutrition à l'école, la santé et le bien-être, veuillez visiter New England Dairy & Food Council et Must Be the Milk.